企业辅导案例——广州渔痴鱼醉餐饮管理有限公司
渔痴鱼醉是一家以洞庭湖野生鱼为主题的湘菜连锁企业，目前直营门店遍及广州、佛山、中山、珠海等地。品牌创始人卢卫国先生，是地地道道的益阳南县人，从小在湖边长大，钓鱼、捕鱼、吃鱼，生活的点点滴滴都离不开渔和鱼。自南下打拼20年，心中一直羁绊家乡的每一寸土地、每一汪湖水、每一道美味，2011年11月11日，家渔痴鱼醉在广州沙太路开张。渔痴鱼醉，主打洞庭湖野生鱼，90%的原材料都来自原生态洞庭湖区，每天有专线物流将洞庭湖野生鱼、传统腊味、风味坛子菜、有机时蔬、野菜等特色食材输送到珠三角各个门店。我们坚持“痴于渔乐，醉于鱼味”的经营理念，努力打造成一家具有鲜明洞庭湖特色的主题餐厅。经过多年的努力，先后获得了“广东省湘菜百佳餐饮”、“广东湘菜优秀企业”、“具良心的食品生态企业”、“湖南省第九届湘菜美食节地方招牌菜”、“首届中国湘菜博览会金奖”、“岭南特金奖名菜”等荣誉。
